Dein frischer Sommersalat mit Hähnchenbrust für 2 Personen.
Du benötigst folgende Zutaten:
- 250g Hähnchenbrust
- 200g gemischten Salat
- 1 kleine Gurke
- 1 kleine Paprika
- 150g Kirschtomaten
- 150g Feta mit Kräuter
- 200g frische Champignons
- 50g Granatapfelkerne
- eine Prise Salz, Pfeffer und Olivenöl (das Dressing: je nach Geschmack abschmecken)
Zubereitung:
Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen, im Butterschmalz anbraten, würzen und warm stellen. Den Salat abbrausen, putzen, trocknen, schleudern und zerpflücken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Feta in Würfel schneiden. Gurke und Paprika in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und vierteln. Alles auf 2 Teller verteilen. Mit dem Dressing beträufeln und mit den Granatapfelkernen bestreuen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
