Du benötigst folgende Zutaten:
- 600 g weiße Fischfilets, z.B. Seelachs
- 2 TL Zitronensaft
- 20 g Butter, in 4 Flöckchen
- 300 g Möhren, in Stücken
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 40 g Olivenöl
- ¾ TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 45 g Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 TL Honig
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Oregano
Zubereitung:
Zuerst die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas Butter auf die Filets geben. Danach die Zwiebeln im Öl anschwitzen und Möhren und Sellerie dazu geben. Kurz köcheln lassen und schließlich Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Honig und Paprika dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Das Tomatengemüse leicht köcheln lassen und in der Zwischenzeit dioe Fischfilets von beiden Seiten kurz in der Pfanne anbraten.
Zum Schluss Fischfilets und das Gemüse servieren – Guten Appetit! 🙂
