Für 2 Personen brauchst du:
- 200 g Waldpilze
- 200 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
- Dill
Zubereitung:
Die Waldpilze (gemischte Pilze) werden zuerst in Scheiben geschnitten. Schließlich wird die Zwiebel klein gehackt und in Butter in der Pfanne glasig gedünstet. Danach werden die Pilze nach und nach dazu gegeben und gegart, bis die entstandene Flüssigkeit verdunsten ist. Danach das Mehl hinzugeben und kurz anrösten lassen. Schließlich die Milch und die Gemüsebrühe dazugeben, alles kurz aufkochen lassen und die Suppe 20 Minuten schließlich köcheln lassen. Die Pilzsuppe zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill abschmecken.
Wir empfehlen euch, die Waldpilz-Suppe mit Toast zu servieren.
